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 Development of protein-polyphenol particles to stabilize high internal phase Pickering emulsions by polyphenols' structure 利用多酚结构稳定高内相Pickering乳液的蛋白质——多酚颗粒的研制
相关领域
多酚
单宁酸
化学
牛血清白蛋白
皮克林乳液
离心
胶体
色谱法
有机化学
乳状液
抗氧化剂
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