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 Improving the Physicochemical Stability of Soy Phospholipid-Stabilized Emulsions Loaded with Lutein by the Addition of Sphingomyelin and Cholesterol: Inspired by a Milk Fat Globule Membrane 通过添加鞘磷脂和胆固醇改善大豆磷脂稳定叶黄素乳剂的理化稳定性：乳脂球膜的启发
相关领域
甘油磷酯
鞘磷脂
化学
磷脂
膜
叶黄素
食品科学
乳状液
色谱法
化学工程
生物化学
类胡萝卜素
工程类
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| 其它 |
期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Li Liang; Yu Liu; Junlong Zhu; Chaoting Wen; Xiaofang Liu; et al 出版日期：2023-10-10 |
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