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Effect of chitosan coatings on physical stability, antifungal and mycotoxin inhibitory activities of lecithin stabilized cinnamon oil-in-water emulsions
壳聚糖包衣对卵磷脂稳定肉桂水包油乳液物理稳定性、抗真菌和真菌毒素抑制活性的影响
相关领域
乳状液 壳聚糖 食品科学 化学 真菌毒素 孢子萌发 菌丝体 卵磷脂 抗真菌 发芽 色谱法 植物 有机化学 微生物学 生物
网址
https://doi.org/10.1016/j.lwt.2019.02.029
AI链接 sciencedirect.comdoi.org
DOI
10.1016/j.lwt.2019.02.029 doi
其它 期刊：LWT
作者：Dianhui Wu; Jian Lu; Shaobin Zhong; Paul Schwarz; Bingcan Chen; et al
出版日期：2019-02-12
求助人
如意的新梅 在 2025-02-05 17:21:18 发布自山东，悬赏 10 积分
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