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 Sensory Properties and Main Differential Metabolites Influencing the Taste Quality of Dry-Cured Beef during Processing 干腌牛肉加工过程中感官特性及主要代谢产物对风味品质的影响
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期刊：Foods 作者：Huihui Fu; Pan Li; Jingyun Wang; Jixing Zhao; Xin Guo; et al 出版日期：2022-02-12 |
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