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标题
Investigation of the Alternations in the Muscle Quality of Swimming Crab (Ovalipes punctatus) during Cold-Chain Transportation Using Physicochemical and TMT-Based Quantitative Proteomic Analysis
基于物理化学和TMT的定量蛋白质组分析研究梭子蟹（Ovalipes punctatus）冷链运输过程中肌肉质量的变化
相关领域
生物化学 糖酵解 新陈代谢 化学 生物 食品科学
网址
https://doi.org/10.1021/acs.jafc.4c02224
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1021/acs.jafc.4c02224 doi
其它 期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry
作者：Qi Du; Yingru Wu; Yueqin Liao; Ruyi Dong; Shanshan Shui; et al
出版日期：2024-05-06
求助人
cxr 在 2024-10-25 11:06:18 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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