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 Interaction of DPPC liposomes with cholesterol and food protein during in vitro digestion using Dynamic Light Scattering and FTIR spectroscopy analysis 动态光散射和FTIR分析DPPC脂质体与胆固醇和食物蛋白体外消化过程的相互作用
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期刊：Food Chemistry 作者：Li Zhang; Xiaowan Song; Qiaoting Qi; Weilin Li 出版日期：2022-05-01 |
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