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标题
Soybean protein isolate/chitosan complex-rutin microcapsules
大豆分离蛋白/壳聚糖复合物-芦丁微胶囊
相关领域
芦丁 凝聚 化学 生物利用度 壳聚糖 色谱法 类黄酮 溶解度 抗氧化剂 多酚 食品科学 生物化学 有机化学 药理学 医学
网址
https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2023.125323
DOI
10.1016/j.ijbiomac.2023.125323 doi
其它 期刊：International Journal of Biological Macromolecules
作者：Shuai Dong; Shu-Min Hu; Si-Jia Yu; Shaobo Zhou; Tao Zhou
出版日期：2023-07-01
求助人
charlotte 在 2023-07-17 18:18:15 发布自广东，悬赏 10 积分
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