Characterization and identification of pork flavor compounds and their precursors in Chinese indigenous pig breeds by volatile profiling and multivariate analysis

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标题	Characterization and identification of pork flavor compounds and their precursors in Chinese indigenous pig breeds by volatile profiling and multivariate analysis 相关领域风味己醛化学芳香食品科学脂肪酸气相色谱-质谱法质谱法己酸色谱法生物化学
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.132543
DOI	10.1016/j.foodchem.2022.132543 doi
求助人	研友_bZzzqZ 在 2023-05-31 20:18:45 发布自浙江，悬赏 10 积分
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