Comparison of quality characteristics between belacan from Brunei Darussalam and Korean shrimp paste

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标题	Comparison of quality characteristics between belacan from Brunei Darussalam and Korean shrimp paste 文莱达鲁萨兰国贝拉干与韩国虾酱品质特性比较相关领域小虾食品科学发酵多不饱和脂肪酸化学盐度氨基酸脂肪酸生物生物化学渔业生态学
网址	https://doi.org/10.1016/j.jef.2014.11.006
DOI	10.1016/j.jef.2014.11.006 doi
其它	期刊：Journal of Ethnic Foods 作者：Young-Boong Kim; Yun-Sang Choi; Su-Kyung Ku; Dai-Ja Jang; Hajah Hasnah binti Ibrahim; et al 出版日期：2014-12-01
求助人	tumao 在 2024-02-24 11:33:39 发布自美国，悬赏 10 积分
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