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 Co-delivery of hydrophobic astaxanthin and hydrophilic phycocyanin by a pH-sensitive water-in-oil-in-water double emulsion-filled gellan gum hydrogel pH敏感的水包油包水双乳液填充结冷胶水凝胶对疏水性虾青素和亲水性藻蓝蛋白的共递送作用
相关领域
结冷胶
乳状液
化学工程
藻蓝蛋白
化学
虾青素
色谱法
食品科学
有机化学
细菌
生物
遗传学
蓝藻
工程类
类胡萝卜素
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| 其它 |
期刊：Food Hydrocolloids 作者：Hongjin Yu; Haitao Wang; Wentao Su; Yukun Song; Ahmed A. Zaky; et al 出版日期：2022-10-01 |
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