Effect of two‐stage heating treatment on physicochemical properties of shrimp ( Penaeus vannamei ) meat

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标题	Effect of two‐stage heating treatment on physicochemical properties of shrimp ( Penaeus vannamei ) meat 两段热处理对南美白对虾肉理化性质的影响相关领域小虾咀嚼度食品科学温柔对虾斑节对虾渔业肉的嫩度化学生物
网址	https://doi.org/10.1002/jsfa.12332
DOI	10.1002/jsfa.12332 doi
其它	期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Changjie Yang; Xinyi Zhou; Tao Huang; Xiaotong Song; Ru Jia; et al 出版日期：2022-11-22
求助人	Ding 在 2024-06-16 20:09:45 发布自福建，悬赏 10 积分
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