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标题
Effects of UV-C treatment and cold storage on ergosterol and vitamin D2 contents in different parts of white and brown mushroom (Agaricus bisporus)
UV-C处理和冷藏对白褐蘑菇（双孢蘑菇）不同部位麦角甾醇和维生素D2含量的影响
相关领域
双孢蘑菇 麦角甾醇 蘑菇 麦角钙化醇 食品科学 维生素 化学 蘑菇 维生素C 生物化学 胆钙化醇
网址
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881461...
DOI
10.1016/j.foodchem.2016.04.023 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Wenqiang Guan; Jie Zhang; Ruixiang Yan; Suqin Shao; Ting Zhou; et al
出版日期：2016-04-13
求助人
摸摸头 在 2024-07-08 08:44:50 发布自天津，悬赏 10 积分
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