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标题
Microbial characterization of Sichuan Baoning vinegar: lactic acid bacteria, acetic acid bacteria and yeasts
四川宝宁醋的微生物特性:乳酸菌、醋酸菌和酵母菌
相关领域
乳酸 细菌 生物 醋酸菌 发酵 乳球菌 明串珠菌 酵母 食品加工中的发酵 食品科学 乳酸乳球菌 醋酸 生物化学 遗传学
网址
DOI
10.1007/s00203-023-03784-6 doi
其它 期刊:Archives of Microbiology
作者:Jie Wang; Qin Li; Kaidi Hu; Jianlong Li; Enrique Durán‐Guerrero; et al
出版日期:2024-01-08
求助人
shen 在 2024-09-04 16:22:39 发布自天津,悬赏 10 积分
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