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 Optimization of black garlic production parameters using response surface methodology: Assessment and characterization of bioactive properties 使用响应面法优化黑蒜生产参数：生物活性特性的评估和表征
相关领域
蒜素
响应面法
化学
中心组合设计
发酵
色谱法
电喷雾电离
抗氧化剂
质谱法
高效液相色谱法
食品科学
大蒜素
生物化学
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期刊：Journal of applied research on medicinal and aromatic plants 作者：Hatice Kübra Şaşmaz; Pınar Kadiroğlu; Eda Adal; Onur Sevindik; Ozge Aksay; et al 出版日期：2023-04-01 |
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