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标题
Improved encapsulation efficiency and storage stability of lutein by soy protein isolate nanocarriers with thermal and trypsin treatments
热和胰蛋白酶处理提高大豆分离蛋白纳米载体对叶黄素的包封率和储存稳定性
相关领域
纳米载体 大豆蛋白 化学 封装（网络） 食品科学 热稳定性 胰蛋白酶 色谱法 生物化学 酶 有机化学 药物输送 计算机网络 计算机科学
网址
https://doi.org/10.1002/jsfa.13896
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1002/jsfa.13896 doi
其它 期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture
作者：Yong Cheng; Renyi Wu; Dong Xiao; Zhaojun Wang; Qiuming Chen; et al
出版日期：2024-09-13
求助人
无心的昊强 在 2024-09-18 09:26:25 发布自天津，悬赏 10 积分
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