Future trends in the field of Pickering emulsions: stabilizers, spray-dried microencapsulation and rehydration for food applications

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标题	Future trends in the field of Pickering emulsions: stabilizers, spray-dried microencapsulation and rehydration for food applications Pickering乳液领域的未来趋势：食品应用的稳定剂、喷雾干燥微胶囊化和再水化相关领域喷雾干燥皮克林乳液食品科学纳米技术材料科学化学化学工程工程类纳米颗粒
网址	https://doi.org/10.1016/j.tifs.2024.104610
DOI	10.1016/j.tifs.2024.104610 doi
其它	期刊：Trends in Food Science and Technology 作者：Weihao Meng; Hongnan Sun; Taihua Mu; Marco García‐Vaquero 出版日期：2024-08-01
求助人	野原在 2024-07-25 20:45:09 发布自四川，悬赏 10 积分
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