标题 |
Fabrication of whey protein/pectin double layer microcapsules for improving survival of Lacticaseibacillus rhamnosus ZFM231
乳清蛋白/果胶双层微胶囊的制备及其对鼠李糖乳杆菌ZFM231的影响
相关领域
鼠李糖乳杆菌
果胶
乳清蛋白
分离乳清蛋白粉
食品科学
化学
色谱法
发酵
乳酸菌
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DOI | |
其它 |
期刊:International Journal of Biological Macromolecules 作者:Changhong Liang; Wenwen Qian; Shan Zhou; Tao Zhou; Qing Gu 出版日期:2023-07-01 |
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