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 Recent advances in the impact of gelatinization degree on starch: Structure, properties and applications 糊化度对淀粉影响的研究进展：结构、性质及应用
相关领域
学位（音乐）
淀粉
淀粉糊化
材料科学
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期刊：Carbohydrate Polymers 作者：Xudong Yan; David Julian McClements; Shunjing Luo; Chengmei Liu; Jiangping Ye 出版日期：2024-09-01 |
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