Food proteins: Solubility & thermal stability improvement techniques

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标题	Food proteins: Solubility & thermal stability improvement techniques 食品蛋白质：溶解度和热稳定性改善技术相关领域溶解度食品工业变性（裂变材料）蛋白质稳定性化学热稳定性食品加工生化工程食品行业食品科学食品食物蛋白生物技术业务生物化学有机化学生物工程类农业生态学核化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.focha.2022.100090
DOI	10.1016/j.focha.2022.100090 doi
其它	期刊：Food Chemistry Advances 作者：Negin Yousefi; Soleiman Abbasi 出版日期：2022-10-01
求助人	111 在 2024-08-21 23:47:42 发布自广东，悬赏 10 积分
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