Application of Modified Atmosphere Packaging and Active/Smart Technologies to Red Meat and Poultry: A Review

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标题	Application of Modified Atmosphere Packaging and Active/Smart Technologies to Red Meat and Poultry: A Review 气调包装和主动/智能技术在红肉和家禽中的应用相关领域改性大气活性包装保质期食物腐败食品科学真空包装脂质氧化食品包装细菌生长食品安全微生物消费者需求牛羊肉环境科学化学生物生物化学抗氧化剂细菌经济遗传学市场经济
网址	https://doi.org/10.1007/s11947-012-0803-z
DOI	10.1007/s11947-012-0803-z doi
其它	期刊：Food and Bioprocess Technology 作者：Ioannis S. Arvanitoyannis; Alexandros Ch. Stratakos 出版日期：2012-02-15
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