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 Exploring factors influencing the levels of biogenic amines in wine and microbiological strategies for controlling their occurrence in winemaking 探讨影响葡萄酒中生物胺水平的因素及控制其在酿酒中发生的微生物策略
相关领域
酿酒
葡萄酒
食品科学
化学
生物胺
生物化学
受体
神经递质
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| 其它 |
期刊：Food Research International 作者：Luis Fernando Moreira; Juliana Milheiro; Luı́s Filipe-Ribeiro; Fernanda Cosme; Fernando M. Nunes 出版日期：2024-05-28 |
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