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Effect of ultrahigh-pressure treatment on the structure and allergenicity of peach allergenic proteins
超高压处理对桃变应原蛋白结构和变应原性的影响
相关领域
化学 脱颗粒 免疫球蛋白E 消化(炼金术) 食品科学 嗜碱性粒细胞 生物化学 抗体 生物 免疫学 色谱法 受体
网址
DOI
10.1016/j.foodchem.2023.136227 doi
其它 期刊:Food Chemistry
作者:Wenhan Kang; Jiukai Zhang; Ning Yu; Lei He; Ying Chen
出版日期:2023-04-24
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憨波哥 在 2025-03-04 08:32:09 发布自河南,悬赏 10 积分
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