Inhibition of starch retrogradation: Advances in physical, chemical, and biological methods

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标题	Inhibition of starch retrogradation: Advances in physical, chemical, and biological methods 抑制淀粉回生：物理、化学和生物方法的进展相关领域回生（淀粉）淀粉化学生化工程食品科学工程类直链淀粉
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2025.141390
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2025.141390 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Xiaoyuan Zheng; Fankui Zeng 出版日期：2025-02-01
求助人	xudaniel 在 2025-04-26 09:58:18 发布自新疆，悬赏 10 积分
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