The Potential of Waxes to Alter the Microstructural Properties of Emulsion‐Templated Oleogels

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标题	The Potential of Waxes to Alter the Microstructural Properties of Emulsion‐Templated Oleogels 蜡改变乳液模板油凝胶微观结构的潜力相关领域乳状液蜡口感材料科学流变学微乳液化学工程食品科学复合材料化学原材料肺表面活性物质有机化学工程类
网址	https://doi.org/10.1002/ejlt.201700393
DOI	10.1002/ejlt.201700393 doi
其它	期刊：European Journal of Lipid Science and Technology 作者：Iris Tavernier; Chi Diem Doan; Paul Van der Meeren; Bart Heyman; Koen Dewettinck 出版日期：2017-12-14
求助人	琪琪在 2025-02-23 11:32:24 发布自天津，悬赏 10 积分
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