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 Nanoemulsions base on the Rice bran albumin-sweet potato leaf polyphenol-dextran complexes: Interaction mechanisms, stability and Astaxanthin release behaviour 基于米糠白蛋白-甘薯叶多酚-葡聚糖复合物的纳米乳：相互作用机制、稳定性和虾青素释放行为
相关领域
化学
乳状液
右旋糖酐
虾青素
食品科学
色谱法
多糖
多酚
共价键
麸皮
脂质氧化
生物化学
有机化学
抗氧化剂
类胡萝卜素
原材料
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