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 Production of resistant starches via citric acid modification: Effects of reaction conditions on chemical structure and final properties 柠檬酸改性制备抗性淀粉：反应条件对化学结构和最终性能的影响
相关领域
柠檬酸
淀粉
结晶度
肿胀 的
化学结构
化学改性
化学
化学反应
变性淀粉
化学工程
高分子化学
有机化学
结晶学
工程类
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期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Ema Cavallo; Maribel Victoria Tupa Valencia; E. Rossi; María Inés Errea; María Laura Foresti 出版日期：2024-08-23 |
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