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 Enzymatic glycerolysis for the conversion of plant oils into animal fat mimetics 酶法甘油分解转化植物油为动物脂肪模拟物的研究
相关领域
食品科学
化学
动物脂肪
甘油
脂肪替代品
甘油酯
有机化学
脂肪酸
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| 其它 |
期刊：Food Research International 作者：Yasamin Soleimanian; Saeed M. Ghazani; Alejandro G. Marangoni 出版日期：2023-12-01 |
| 求助人 | |
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