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 Evaluation of the flavor profiles of Yanbian-style sauced beef from differently treated raw beef samples 不同处理生牛肉样品中延边风味酱牛肉风味特征的评价
相关领域
风味
食品科学
己醛
壬醛
化学
原材料
感官分析
庚烷
生物化学
有机化学
催化作用
醛
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期刊：Food Chemistry: X 作者：Hongshu Li; Junxia Chen; Yongxin Zhang; Yu Jiang; Depeng Sun; et al 出版日期：2024-06-01 |
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