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Research progress in soybean lipophilic protein (LP): Extraction, structural, techno-functional properties, and high-performance food applications
大豆亲脂蛋白(LP)的提取、结构、技术功能及高效食品应用研究进展
相关领域
萃取（化学） 功能（生物学） 功能性食品 化学 食品 计算生物学 食品工业 蛋白质纯化 生物化学 生化工程 食品科学 色谱法 生物 工程类 细胞生物学
网址
https://doi.org/10.1016/j.tifs.2024.104440
DOI
10.1016/j.tifs.2024.104440 doi
其它 期刊：Trends in Food Science and Technology
作者：Mingming Zhong; Yu Sun; Abdul Qayum; Qiufang Liang; Abdur Rehman; et al
出版日期：2024-03-13
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小彤 在 2024-11-19 11:41:02 发布自河南，悬赏 10 积分
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