Ca2+/pH-triggered gelation of Pickering emulsion in vitro digestion: Visualization and sustained-release performance

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标题	Ca2+/pH-triggered gelation of Pickering emulsion in vitro digestion: Visualization and sustained-release performance Ca2+/pH触发的Pickering乳液凝胶化体外消化：可视化和缓释性能相关领域皮克林乳液乳状液化学工程化学生物相容性材料科学消化（炼金术）荧光色谱法有机化学物理量子力学工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2023.108583
DOI	10.1016/j.foodhyd.2023.108583 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Haifang Liu; Riting Huang; Xinyu Zhao; Shujuan Yang; Furui He; et al 出版日期：2023-07-01
求助人	阔达的易槐在 2024-10-28 12:39:15 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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