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标题
Impact of blanching and freeze-thaw pretreatment on drying rate of carrot roots in relation to changes in cell membrane function and cell wall structure
热烫和冻融预处理对胡萝卜根干燥速率的影响与细胞膜功能和细胞壁结构变化的关系
相关领域
漂白 果胶 化学 细胞壁 膜 膜透性 冷冻干燥 细胞结构 食品科学 磁导率 色谱法 生物物理学 生物化学 生物 细胞生物学
网址
https://doi.org/10.1016/j.lwt.2016.03.019
DOI
10.1016/j.lwt.2016.03.019 doi
其它 期刊：LWT
作者：Yasumasa Ando; Yuka Maeda; Koichi Mizutani; Naoto Wakatsuki; Shoji Hagiwara; et al
出版日期：2016-03-16
求助人
心落失 在 2024-12-26 14:38:55 发布自河南，悬赏 10 积分
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