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 Surface characteristics and emulsifying properties of whey protein/nanoliposome complexes 乳清蛋白/纳米脂质体复合物的表面特性及乳化性能
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期刊：Food Chemistry 作者：Qian Wang; Min‐Hsiung Pan; Yi‐Shiou Chiou; Zhenshun Li; Baomiao Ding 出版日期：2022-08-01 |
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