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 Conversion of hydroxycinnamic acids by Furfurilactobacillus milii in sorghum fermentations: Impact on profile of phenolic compounds in sorghum and on ecological fitness of Ff. milii 粟糠乳杆菌在高粱发酵中转化羟基肉桂酸：对高粱酚类化合物谱和Ff生态适应性的影响。米利
相关领域
突变体
生物
高粱
羟基肉桂酸
酯酶
基因
发酵
生物化学
咖啡酸
食品科学
酶
抗氧化剂
生态学
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| 其它 |
期刊：Food Microbiology 作者：Gautam Gaur; Sandra Damm; Maike Passon; Hiu Kwan Lo; Andreas Schieber; et al 出版日期：2022-12-12 |
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