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标题
Stability and bioaccessibility improvement of capsorubin using bovine serum albumin-dextran-gallic acid and sodium alginate
牛血清白蛋白-葡聚糖-没食子酸和海藻酸钠提高辣椒红素的稳定性和生物利用度
相关领域
化学 乳状液 等电点 结合 色谱法 牛血清白蛋白 三元运算 右旋糖酐 钠 傅里叶变换红外光谱 核化学 生物化学 有机化学 化学工程 酶 数学分析 程序设计语言 工程类 计算机科学 数学
网址
https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2021.05.033
DOI
10.1016/j.ijbiomac.2021.05.033 doi
其它 期刊：International Journal of Biological Macromolecules
作者：Daojiu Zhang; Shaoyu Wang; Mingchun Wang; Zijian Wu; Steve W. Cui; et al
出版日期：2021-07-01
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兰絮 在 2025-01-07 21:09:34 发布，悬赏 10 积分
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