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 Bioaccessibility and transformation pathways of phenolic compounds in processed mulberry (Morus alba L.) leaves after in vitro gastrointestinal digestion and faecal fermentation 桑叶酚类化合物在体外胃肠消化和粪便发酵后的生物可及性及转化途径
相关领域
化学
食品科学
山奈酚
发酵
槲皮素
消化（炼金术）
糖苷
槲皮素
色谱法
生物化学
抗氧化剂
有机化学
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