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 DNP and ATP modulate the pulp softening and breakdown in fresh longan by acting on the antioxidant system and the metabolisms of membrane lipids and cell wall polysaccharides DNP和ATP通过作用于抗氧化系统以及膜脂和细胞壁多糖的代谢来调节新鲜龙眼果肉的软化和分解
相关领域
化学
半纤维素
软化
细胞壁
抗氧化剂
牙髓（牙）
多糖
膜
生物化学
纤维素
细胞膜
食品科学
材料科学
医学
病理
复合材料
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| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Yifen Lin; Jin Chen; Yixiong Lin; Mengshi Lin; Hui Wang; et al 出版日期：2024-07-20 |
| 求助人 | |
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