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 Development, structure characterization and stability of food grade selenium nanoparticles stabilized by tilapia polypeptides 罗非鱼多肽稳定的食品级硒纳米粒子的研制、结构表征及稳定性
相关领域
硒
化学
纳米颗粒
疏水效应
化学工程
纳米技术
生物化学
有机化学
材料科学
工程类
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| 其它 |
期刊：Journal of Food Engineering 作者：Hongyan Tang; Qing Huang; Yulin Wang; Xinquan Yang; Dongxiao Su; et al 出版日期：2020-06-01 |
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