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Evaluation of individual lactic acid bacteria for the fermentation of goat milk: Quality parameters
羊奶发酵用单个乳酸菌的质量参数评价
相关领域
乳酸 共轭亚油酸 食品科学 发酵 乳糖 糖 化学 细菌 气味 乳酸发酵 亚油酸 脂肪酸 生物 生物化学 遗传学 有机化学
网址
https://doi.org/10.1016/j.lwt.2018.09.005
DOI
10.1016/j.lwt.2018.09.005 doi
其它 期刊：LWT
作者：R. Muelas; Ana Martí De Olives; Gema Romero; J.R. Díaz; Estrella Sayas‐Barberá; et al
出版日期：2018-09-06
求助人
yiban 在 2024-12-15 15:34:52 发布自吉林，悬赏 10 积分
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