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 Whey protein-polyphenol aggregate particles mitigate bar hardening reactions in high protein bars 乳清蛋白-多酚聚集体颗粒减轻高蛋白棒中的棒硬化反应
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期刊：LWT 作者：Joscelin T. Diaz; E. Allen Foegeding; Mary Ann Lila 出版日期：2020-12-11 |
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