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标题
Digestibility modulating and 3D printing of gliadin/resveratrol nanoparticle-filled starch gels
麦醇溶蛋白/白藜芦醇纳米颗粒填充淀粉凝胶的消化率调节和3D打印
相关领域
醇溶蛋白 淀粉 白藜芦醇 化学 纳米颗粒 化学工程 食品科学 材料科学 纳米技术 生物化学 面筋 工程类
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.143136
DOI
10.1016/j.foodchem.2025.143136 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Wen Lv; Lin Zhang; Mengyuan Zhang; Xuanbo Liu; Yibin Zhou; et al
出版日期：2025-01-01
求助人
wpeng 在 2025-02-02 23:14:05 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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