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标题
3D printing of high internal phase emulsions stabilized by OSA modified potato starch: Effect of citrus fiber addition
OSA改性马铃薯淀粉稳定的高内相乳液的3D打印：添加柑橘纤维的影响
相关领域
相（物质） 纤维 淀粉 化学 食品科学 马铃薯淀粉 变性淀粉 膳食纤维 化学工程 材料科学 有机化学 工程类
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2025.111114
DOI
10.1016/j.foodhyd.2025.111114 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Jiaojiao Wei; Yingkai Li; Andreas Blennow; Feng Zhao; Ning Wang; et al
出版日期：2025-01-01
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wpeng 在 2025-02-04 14:00:06 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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