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标题
Inulin/fructooligosaccharides/pectin-based structured systems: Promising encapsulating matrices of polyphenols recovered from jabuticaba peel
菊粉/低聚果糖/果胶基结构体系：从jabuticaba果皮中回收的多酚的有前途的包封基质
相关领域
菊粉 果胶 化学 食品科学 多酚 流变学 色谱法 蔗糖 食品化学 生物化学 抗氧化剂 材料科学 绿色化学 离子液体 复合材料 催化作用
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2020.106387
DOI
10.1016/j.foodhyd.2020.106387 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Adriana Gadioli Tarone; Eric Keven Silva; Cínthia Baú Betim Cazarin; Mário Roberto Maróstica
出版日期：2020-10-03
求助人
xiaoxiaojiang 在 2025-01-21 17:59:42 发布自江苏，悬赏 10 积分
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