Ultrasonic Treatment of Corn Starch to Improve the Freeze-Thaw Resistance of Frozen Model Dough and Its Application in Steamed Buns

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标题	Ultrasonic Treatment of Corn Starch to Improve the Freeze-Thaw Resistance of Frozen Model Dough and Its Application in Steamed Buns 超声处理玉米淀粉提高冷冻模型面团抗冻融性能及其在馒头中的应用相关领域淀粉食品科学流变仪抗性淀粉材料科学含水量化学复合材料流变学工程类岩土工程
网址	http://dx.doi.org/10.3390/FOODS12101962
DOI	10.3390/FOODS12101962 doi
求助人	苏航在 2025-01-23 17:26:07 发布自吉林，悬赏 10 积分
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