标题 |
Flavor Characteristics of Umami Peptides from Wuding Chicken Revealed by Molecular Dynamics Simulation
武定鸡鲜味多肽风味特性的分子动力学模拟研究
相关领域
鲜味
风味
甜蜜
品味
化学
食品科学
生物化学
|
网址 | |
DOI | |
其它 |
期刊:Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者:Rong Jia; Yuan Yao; Guozhou Liao; Hongyan Wu; Chunfang Yang; et al 出版日期:2024-01-30 |
求助人 | |
下载 | 该求助完结已超 24 小时,文件已从服务器自动删除,无法下载。 |
温馨提示:该文献已被科研通 学术中心 收录,前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库,收集文献的基本信息(如标题、摘要、期刊、作者、被引量等),不提供下载功能。如需下载文献全文,请通过文献求助获取。
|