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标题
Effect of Germination on Functional Properties of Soybean Protein Isolate
发芽对大豆分离蛋白功能特性的影响
相关领域
发芽 蛋白酶 水解 化学 萃取（化学） 食品科学 球蛋白 溶解度 降水 大豆蛋白 色谱法 酶 农学 生物化学 生物 有机化学 物理 气象学 免疫学
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DOI
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其它 期刊：Food Science
作者：Xingrong Ju
出版日期：2011-01-01
求助人
YY 在 2025-03-14 15:50:26 发布自山东，悬赏 10 积分
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