Fabrication and characterization of blue honeysuckle anthocyanins-loaded nanocomposite films and the application in pork preservation

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标题	Fabrication and characterization of blue honeysuckle anthocyanins-loaded nanocomposite films and the application in pork preservation 蓝金银花花色苷纳米复合膜的制备、表征及其在猪肉保鲜中的应用相关领域金银花花青素热稳定性聚乙烯醇化学 Zeta电位纳米复合材料活性包装化学工程材料科学食品包装玻璃化转变核化学纳米颗粒纳米技术聚合物有机化学食品科学中医药病理替代医学工程类医学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2023.109600
DOI	10.1016/j.foodhyd.2023.109600 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Jiaxu Li; Xinhua Zhang; Juan Lv; Jianxiao Yang; Xiaochen Liu; et al 出版日期：2024-04-01
求助人	于雨荷在 2024-02-22 09:11:30 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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