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 Development of bigel based dysphagia‐oriented products, structured with collagen and carnauba wax: characterisation and rheological behaviour 以胶原蛋白和巴西棕榈蜡为结构的bigel为基础的吞咽困难导向产品的开发：特性和流变行为
相关领域
流变学
蜡
食品科学
动态力学分析
动态模量
流变仪
材料科学
剪切减薄
化学
复合材料
聚合物
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| 其它 |
期刊：International Journal of Food Science & Technology 作者：Viktorija Eisinaitė; Ina Jasutienė; Rimanté Vinauskienė; Daiva Leskauskaitė 出版日期：2022-11-12 |
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