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 Effects of nano freezing-thawing on myofibrillar protein of Atlantic salmon fillets: Protein structure and label-free proteomics 纳米冻融对大西洋鲑鱼鱼片肌原纤维蛋白的影响：蛋白质结构和无标记蛋白质组学
相关领域
肌原纤维
化学
肌球蛋白
碎片（计算）
蛋白质组学
细胞骨架
生物化学
生物物理学
生物
生态学
基因
细胞
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期刊：Food Chemistry 作者：Wenxuan Wang; Ying Bu; Wenzheng Li; Wenhui Zhu; Jianrong Li; et al 出版日期：2024-01-16 |
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