Novel Antioxidant Protein Hydrolysates from Mung Bean (Vigna radiate): Structural Elucidation, Antioxidant Activity, and Molecular Docking Study - 科研通

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标题	Novel Antioxidant Protein Hydrolysates from Mung Bean (Vigna radiate): Structural Elucidation, Antioxidant Activity, and Molecular Docking Study 绿豆(Vigna Radiate)中新的抗氧化蛋白水解物：结构鉴定、抗氧化活性及分子对接研究相关领域抗氧化剂维格纳水解物化学保健品肽生物化学绿豆对接（动物）酶水解食品科学生物植物医学护理部
网址	https://doi.org/10.1021/acsfoodscitech.3c00444
DOI	10.1021/acsfoodscitech.3c00444 doi
其它	期刊：ACS food science & technology 作者：Xianxiang Chen; Hedan Ye; Pingwei Wen; Mingyue Shen; Jianhua Xie 出版日期：2023-11-10
求助人	小马日常挨打在 2025-02-19 18:22:20 发布自山西，悬赏 10 积分
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