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 Research advances on the effects of thermal and non-thermal processing techniques on the physicochemical properties and microbiological control of liquid eggs 热、非热加工工艺对液体鸡蛋理化性质及微生物控制的影响研究进展
相关领域
巴氏杀菌
食品科学
生化工程
单核细胞增生李斯特菌
环境科学
生物
细菌
工程类
遗传学
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期刊：Food Control 作者：Qi Wang; Yunjuan Yang; Zhe Li; Haobo Jin; Dengqun Shu; et al 出版日期：2024-01-01 |
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